＊画像はイメージです（掲載画像とレシピの内容は異なる場合があります）。したがって、初めて搾乳が行われた動物はヤギと考えられ、チーズやバターなどの乳製品も、ヤギの乳から発明された。乳用のほか、肉用としても利用され、皮や毛も利用される。�… Read More

さらに、沖縄では昔から祝い事や儀式など特別な場面でヤギ料理が振舞われていました。そのため、人々にとってヤギ料理は単なる日常食というよりも文化的・伝統的な意味合いがあります。一方で、この香りを「クセ」と感じるか、「風味」として楽しむか�… Read More